I. Əsas XüsusiyyətlərBenzoik turşusu
Benzoik turşusu C₈H₈O₂ kimyəvi formuluna malik üzvi turşudur. Parlaq, ağ, monoklinik lopa və ya iynəyəbənzər kristallar kimi görünür, yüngüldür, qoxusuzdur və ya benzoin və ya benzaldehidə bənzər zəif bir qoxuya malikdir.

II. Qoruyucu rolBenzoik turşusu Lentdə

• Geniş Antimikrob Spektr
  Benzoik turşu molekulları yüksək dərəcədə lipofildir. Bakterial hüceyrələrlə təmasda olduqda, onlar hüceyrə membran strukturlarını poza və ya hüceyrələrə nüfuz edərək bakteriyaların böyüməsini maneə törədə bilərlər. Əksər mikroorqanizmlərə qarşı inhibitor təsir göstərir. Turşu şəraitində onun antimikrob aktivliyi üçün optimal pH 2,5–4,0-dir, ümumiyyətlə pH 4,5–5,0-dən aşağı səviyyələrdə təsirli olur və kif, maya və bakteriyaları inhibə edir.
• Xəstəliklərin qarşısının alınması
  Yemə lazımi miqdarda benzoik turşusu əlavə etmək heyvanlarda müəyyən xəstəliklərin qarşısını almağa və azaltmağa kömək edə bilər, heyvandarlığın sabit və sağlam inkişafını təmin edə bilər. Bu, onun antimikrob xüsusiyyətlərinə görədir ki, bu da heyvan sağlamlığına zərərli mikroorqanizmlərin təhlükəsini azaldır.

III.Benzoik turşusunun yemdə mikrobların böyüməsinə təsiri

• Mikrobların böyüməsinin qarşısının alınması
  Benzoik turşusu mikroorqanizmlər üçün çox zəhərlidir. Turşu şəraitində yemdə kif, maya və bakteriyaların böyüməsini maneə törədir, bununla da xarab olmasının qarşısını alır və yemin raf ömrünü uzadır.
• Mikrob Balansının Tənzimlənməsi
  Zərərli mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törətməklə, benzoik turşusu dolayı yolla yemdəki mikrob balansını tənzimləyir və bu da heyvan sağlamlığına fayda verir.

IV. Benzoik turşusunun yem stabilliyinin yaxşılaşdırılmasındakı rolu

• Mikrobların zədələnməsinin qarşısının alınması
  Antimikrob xüsusiyyətlərinə görə benzoik turşusu yemdəki mikroorqanizmlərin böyüməsini və çoxalmasını maneə törədir, onların yemdəki qida maddələrini parçalamasının qarşısını alır. Bu, yemin qida tərkibini və keyfiyyətini qorumağa kömək edir və bununla da onun sabitliyini artırır.

V. Benzoik turşusunun heyvan sağlamlığına və böyümə göstəricilərinə təsiri

1. Böyümənin Təşviqi
   Benzoik turşusunun lazımi miqdarda qəbulu, xüsusən də böyüməni təşviq edən təsirləri əhəmiyyətli olan gənc mal-qaralarda heyvanların böyüməsini və inkişafını təşviq edə bilər. Bunun səbəbi, benzoik turşusunun heyvanlarda həzmi və udulmasını artırması, yemin çevrilmə sürətini yaxşılaşdırması və daha sürətli çəki artımına səbəb olmasıdır.
2. İmmunitetin Gücləndirilməsi
   Yemə lazımi miqdarda benzoik turşusu əlavə etmək heyvanların immunitetini effektiv şəkildə artıra, patogenlərə qarşı müqavimətini və immun qabiliyyətini gücləndirə bilər. Bu, xəstəlik hallarını azaldır və əkinçilik səmərəliliyini artırır.
3. Həzm və Absorbsiya Təşviqi
   Benzoik turşusu mədə mukozasının və insulinin ifrazını stimullaşdırır, həzm mayelərinin ifrazını təşviq edir. O, həmçinin bağırsaq hərəkətliliyini artırır, öd ifrazını təşviq edir və həzm və udma üçün faydalı olan öd turşularının sintezini asanlaşdırır.