Turşu preparatları su heyvanlarının həzm olunmasını və qidalanma nisbətini yaxşılaşdırmaqda, mədə-bağırsaq traktının sağlam inkişafını qorumaqda və xəstəliklərin baş verməsinin azaldılmasında yaxşı rol oynaya bilər. Xüsusilə son illərdə akvakultura geniş miqyasda və intensiv şəkildə inkişaf edir, antibiotiklərin və digər dərmanların tədricən daha az istifadə edilməsi və ya qadağan edilməsi tələb olunur və turşu preparatlarının üstünlükləri getdikcə daha çox nəzərə çarpır.
Bəs, su yemlərində turşu preparatlarının tətbiqinin spesifik üstünlükləri nələrdir?

1. Turşu preparatları yemin turşuluğunu azalda bilər. Müxtəlif yem materialları üçün onların turşu bağlama qabiliyyəti fərqlidir, bunlar arasında mineral materiallar ən yüksək, heyvan materialları ikinci, bitki materialları isə ən aşağıdır. Yemə turşu hazırlığının əlavə edilməsi yemin pH-nı və elektrolit balansını azalda bilər. Turşu kimi maddələrin əlavə edilməsikalium diformatyemin antioksidant qabiliyyətini artıra, yemin korlanmasının və küfünün qarşısını ala və raf ömrünü uzada bilər.

2. Üzvi turşularbakterisid aktivliyə malikdir və mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törədir, beləliklə, potensial patogen mikroorqanizmlərin və onların zəhərli metabolitlərinin heyvanlar tərəfindən udulmasını azaldır, bunlardan propion turşusu ən əhəmiyyətli antimikotik təsirə, qarışqa turşusu isə ən əhəmiyyətli antibakterial təsirə malikdir. Balıq unu, indiyə qədər tamamilə əvəz edilə bilməyən bir növ su yemidir. Malicki və digərləri, qarışqa turşusu və propion turşusunun qarışığının (1% doza) balıq ununda E. coli-nin böyüməsini effektiv şəkildə maneə törədə biləcəyini aşkar etdilər.

3. Enerji təmin etmək. Əksər üzvi turşular yüksək enerjiyə malikdir. Kiçik molekulyar çəkiyə malik qısa zəncirli turşu molekulları passiv diffuziya yolu ilə bağırsaq epitelinə daxil ola bilər. Hesablamalara görə, propion turşusunun enerjisi buğdanın enerjisindən 1-5 dəfə çoxdur. Buna görə də, üzvi turşuların tərkibindəki enerji ümumi enerjiyə hesablanmalıdır.heyvan yemi.
4. Qida qəbulunu təşviq edin.Balıq yeminə turşu preparatlarının əlavə edilməsinin yemin turş dad verməsinə səbəb olduğu, bu da balıqların dad qönçəsi hüceyrələrini stimullaşdırdığı, iştaha açdığı və yemək sürətini artırdığı müəyyən edilmişdir.