Natrium Butirat və ya tributirin'hansını seçməli'?

Butir turşusunun yoğun bağırsaq hüceyrələri üçün vacib enerji mənbəyi olduğu hamıya məlumdur. Bundan əlavə, əslində üstünlük verilən yanacaq mənbəyidir və onların ümumi enerji ehtiyacının 70%-ə qədərini təmin edir. Bununla belə, seçim etmək üçün 2 forma var. Bu məqalədə hər ikisinin müqayisəsi təqdim olunur və "hansını seçmək lazımdır" sualına cavab tapmağa kömək edir.

Butiratların yem əlavəsi kimi istifadəsi bir neçə onilliklər ərzində heyvandarlıqda geniş şəkildə öyrənilmiş və istifadə edilmişdir. İlk dəfə buzovlarda erkən qarın inkişafını stimullaşdırmaq üçün istifadə edilmiş və donuz və quşçuluqda istifadə edilmişdir.

Butirat əlavələrinin bədən çəkisinin artması (BWG) və yem çevrilmə nisbətlərini (FCR) yaxşılaşdırdığı, ölüm hallarını azaltdığı və bağırsaqla əlaqəli xəstəliklərin təsirini azaltdığı göstərilmişdir.

Heyvan yemi üçün geniş yayılmış butir turşusu mənbələri 2 formada mövcuddur:

1. Duz (yəni natrium butirat) və ya
2. Triqliserid (yəni Tributyrin) şəklində.

Sonra növbəti sual gəlir -Hansını seçməliyəm?Bu məqalə hər ikisinin yan-yana müqayisəsini təqdim edir.

İstehsal prosesi

Natrium butirat:Yüksək ərimə nöqtəsinə malik duz əmələ gətirmək üçün turşu-qələvi reaksiyası yolu ilə istehsal olunur.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Natrium Hidroksid + Butirik Turşusu = Natrium Butirat + Su)

Tributyrin:Esterifikasiya yolu ilə istehsal olunur, burada 3-cü yağ turşusu qliserinə birləşərək tributirin əmələ gətirir. Tributirinin ərimə temperaturu aşağıdır.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Qliserin+Yağ turşusu = Tributirin + Su)

Hansı məhsulun hər kq-ı daha çox yağ turşusu verir?

KimdənCədvəl 1, müxtəlif məhsullarda olan yağ turşusunun miqdarını bilirik. Bununla belə, bu məhsulların bağırsaqlarda yağ turşusunu nə dərəcədə effektiv şəkildə ifraz etdiyini də nəzərə almalıyıq. Natrium butirat duz olduğundan, suda asanlıqla həll olur və butiratı buraxır, buna görə də natrium butiratdan alınan butiratın 100%-nin həll edildikdə ifraz olunacağını güman edə bilərik. Natrium butirat asanlıqla dissosiasiya olunduğundan, natrium butiratın qorunan formaları (yəni mikrokapsulyasiyası) butiratın bağırsaqlarda yoğun bağırsağa qədər davamlı yavaş ifraz olunmasına kömək edəcəkdir.

Tributyrin, əsasən, qliserol və 3 yağ turşusundan əldə edilən bir efir olan triasilqliseriddir (TAG). Tributyrin, qliserola bağlı butiratı buraxmaq üçün lipaza tələb edir. 1 tributyrin 3 butirat ehtiva etsə də, 3 butiratın hamısının buraxılacağına zəmanət verilmir. Bunun səbəbi, lipazın regioselektiv olmasıdır. O, triasilqliseridləri R1 və R3-də, yalnız R2-də və ya qeyri-spesifik şəkildə hidrolizə edə bilər. Lipazın həmçinin substrat spesifikliyi var, çünki ferment qliserola bağlı asil zəncirləri arasında fərq qoya və müəyyən növləri üstünlük təşkil edən şəkildə parçalaya bilir. Tributyrin öz butiratını buraxmaq üçün lipaza tələb etdiyindən, tributyrin və digər TAG-lar arasında lipaz üçün rəqabət ola bilər.

Natrium butirat və tributirin yem qəbuluna təsir edəcəkmi?

Natrium butirat insanlar üçün o qədər də xoşagəlməz olmayan, lakin məməlilər tərəfindən bəyənilən xoşagəlməz bir qoxuya malikdir. Natrium butirat ana südündəki süd yağının 3,6-3,8%-ni təşkil edir, buna görə də məməlilərin fitri sağ qalma instinktlərini tetikleyen yem cəlbedicisi kimi çıxış edə bilər (Cədvəl 2Lakin, bağırsaqlarda yavaş xaric olmasını təmin etmək üçün natrium butirat adətən yağ matrisi örtüyü (məsələn, palma stearini) ilə örtülür. Bu, həmçinin natrium butiratın qoxusunu azaltmağa kömək edir.

Digər tərəfdən, Tributyrin qoxusuzdur, lakin büzücü bir dada malikdir (Cədvəl 2). Böyük miqdarda əlavə etmək yem qəbuluna mənfi təsir göstərə bilər. Tributyrin, bağırsaqda lipaza tərəfindən parçalanana qədər yuxarı mədə-bağırsaq traktından keçə bilən təbii olaraq sabit bir molekuldur. Otaq temperaturunda da uçucu deyil, buna görə də ümumiyyətlə örtülmür. Tributyrin adətən daşıyıcı kimi inert silisium dioksiddən istifadə edir. Silisium dioksid məsaməlidir və həzm zamanı tributyrini tam buraxmaya bilər. Tributyrin həmçinin daha yüksək buxar təzyiqinə malikdir və bu da qızdırıldıqda uçucu olmasına səbəb olur. Buna görə də, tributyrinin ya emulsiya şəklində, ya da qorunan formada istifadəsini tövsiyə edirik.