Turşulaşdırıcıların növləri:

Turşulaşdırıcılar əsasən tək turşulaşdırıcıları və mürəkkəb turşulaşdırıcıları əhatə edir. Tək turşulaşdırıcılar daha sonra üzvi turşulara və qeyri-üzvi turşulara təsnif edilir. Hal-hazırda, geniş istifadə olunan qeyri-üzvi turşulaşdırıcılar əsasən xlorid turşusu, sulfat turşusu və fosfor turşusunu əhatə edir və fosfor turşusu ən çox yayılmışdır. Qeyri-üzvi turşular aşağı qiyməti, güclü turşuluğu və istifadə zamanı asanlıqla parçalanma meyli ilə xarakterizə olunur. Üzvi turşulaşdırıcılar əsasən qarışqa turşusu, propion turşusu, sorbin turşusu, fumar turşusu (malein turşusu), limon turşusu, süd turşusu, alma turşusu, sirkə turşusu və digərlərini əhatə edir. Mürəkkəb turşulaşdırıcılar iki və ya daha çox tək turşulaşdırıcını müəyyən nisbətlərdə birləşdirməklə əmələ gəlir. Bunlar bir neçə turşunu bir-birinə qarışdırmaqla və ya turşuları duzlarla birləşdirməklə yaradıla bilər.

Kiçik üzvi turşular və onların effektivliyi:
Qeyri-üzvi turşular güclü turşuluq və nisbətən aşağı əlavə xərcləri nümayiş etdirir, lakin onlar mədə mukozasının funksiyasına zərər verə bilər və hətta istifadə zamanı mukozada yanıqlara səbəb ola bilər, mədə turşusunun ifrazını və donuz balasının mədə funksiyasının normal inkişafını maneə törədir, eyni zamanda distal bağırsaq traktına təsir göstərmir. Bunun əksinə olaraq, limon turşusu, süd turşusu və fumar turşusu kimi böyük molekullu üzvi turşular kiçik molekullu üzvi turşularla müqayisədə pH-ı və yem turşusuna bağlanma qabiliyyətini aşağı salmaqda daha az təsirlidir. Buna görə də, kiçik molekullu üzvi turşular qeyri-üzvi turşulardan və böyük molekullu üzvi turşulardan daha yaxşı nəticə göstərir. Məsələn, qarışqa turşusu üzvi turşular arasında ən kiçik molekulyar çəkiyə malikdir (qarışqa turşusu üzvi turşunun vahid çəkisinə görə ən güclü turşuluq nümayiş etdirir), lakin üstün bakterisid və bakteriostatik effektivlik nümayiş etdirir. Turşulaşdırıcılar müxtəlif funksional təsirlərə malikdir, lakin hər bir fərdi turşu eyni vaxtda hamısına malik deyil.

Bundan əlavə, fərdi üzvi turşuların müxtəlif effektivliyi əsasən onların fərqli dissosiasiya dərəcələrindən asılıdır. Hər bir turşunun pK dəyəri (buferləşdirmə qabiliyyəti) ilə ifadə edilən sabit bir dissosiasiya sabiti var ki, bu da turşunun 50% dissosiasiya etdiyi pH-ı təmsil edir və müəyyən pH şəraitində turşunun effektivliyini təyin etmək üçün istifadə olunur. Daha yüksək buferləşdirmə qabiliyyəti mədə-bağırsaq turşuluğunda həddindən artıq dalğalanmaların qarşısını almağa kömək edir. Məsələn, bir turşu vaxtından əvvəl dissosiasiya olunmazsa və ya müəyyən bir pH-da minimal dissosiasiya olunarsa və ya pH azalmasını təşviq edərsə, antibakterial təsir göstərməyə davam edə bilər. Yem pH-nın aşağı düşməsi təkcə buferləşdirmə qabiliyyətinin azalmasına deyil, həm də heyvanların həzmini artırmasına səbəb olur, çünki mədənin proteazları aktivləşdirmək üçün daha çox endogen xlorid turşusu ifraz etməsinə ehtiyac yoxdur və bununla da optimal zülal həzmini təmin edir. Əvvəllər qeyd edildiyi kimi, sabit həzm mexanizmi balanslaşdırılmış bağırsaq mikrobiotasını nəzərdə tutur. pH-ın azalması həmçinin zərərli bakteriyaların çoxalması üçün maneələr yaradır və dolayı yolla antimikrob təsirlərə nail olur. Beləliklə, üzvi turşuların effektivliyi əsasən onların ayrılmamış vəziyyətdəki buferləşdirmə qabiliyyətindən asılıdır ki, bu da Qram-mənfi bakteriyaların (məsələn, E. coli və Salmonella) hüceyrə divarlarına nüfuz etmə və təsirlərini hüceyrələr daxilində göstərmə ehtimalını müəyyən edir.

Ən kiçik molekulyar çəkiyə malik üzvi turşu kimi qarışqa turşusu patogen Qram mənfi bakteriyalara ən güclü təsir göstərir. Lakin, korroziya qabiliyyətinə (yem və yem novlarını, içməli su avadanlıqlarını və s. asanlıqla korroziyaya uğradır) və kəskin qoxusuna görə yüksək dozada əlavə etmək yemin dadını azalda və ya vitamin itkisinə səbəb ola bilər ki, bu da onun heyvandarlıqda birbaşa tətbiqini xeyli məhdudlaşdırır. Kompozit turşulaşdırıcılar müxtəlif tək turşuları və onların duzlarını birləşdirərək tək turşulaşdırıcıların çatışmazlıqlarını və ya çatışmazlıqlarını aradan qaldırmaq və bununla da turşulaşdırıcıların tətbiq effektivliyini artırmaq üçün hazırlanmışdır. Kompozit turşulaşdırıcılar həmçinin tək turşulaşdırıcıları əvəz edəcək və turşulaşdırıcıların inkişaf trendinə çevriləcək.

Kalium diformat, sadə molekulyar formullu (xüsusi quruluşa malik qarışqa turşusu və kalium formatından ibarət) kompleks duz kimi, qarışqa turşusunun antibakterial və kif əleyhinə təsirlərini miras almaqla yanaşı, həm də korroziyaya uğramayan yavaş-yavaş buraxılan təsirə malikdir (tək bir turşulaşdırıcı çox tez buraxılarsa, mədədə tam sorulacaq və nazik bağırsaqda fəaliyyət göstərə bilməyəcək). Donuzların böyüməsini təşviq etmək, donuz balalarının mədə-bağırsaq traktının həzm mühitini yaxşılaşdırmaq, yemin dadını tənzimləmək, heyvan yemi qəbulunu artırmaq, yemdəki kif kimi zərərli maddələri effektiv şəkildə inhibə etmək, yemin təravətini və keyfiyyətini qorumaq və yemin raf ömrünü uzatmaq da daxil olmaqla bir sıra təsirlərə malikdir. Turşulaşma effekti geniş istifadə olunan kompozit turşulaşdırıcılardan daha üstündür.

Gündəlik çəki artımının yaxşılaşma nisbəti 5,48%, donuzların gündəlik yem qəbulu təxminən 1,21%, yem çevrilmə nisbətinin yaxşılaşma əmsalı isə təxminən 3,69% təşkil etmişdir. Yemə kalium format əlavə etmək daha yaxşı təsir göstərir və yuxarıdakı parametrlər yenidən əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşmışdır. Mənfi nəzarət qrupu ilə müqayisədə pəhrizə kalium formatının əlavə edilməsi donuzların orta istehsal göstəricilərini 8,7%, gündəlik yem qəbulunu isə 3,5% artırmışdır. Nəticədə yem çevrilmə səmərəliliyi də 4,24%-dən çox yaxşılaşmışdır. Donuz balalarının istehsal göstəriciləri 1% ilə tamamlanmışdır.kalium diformat4% plazma zülalı ilə əlavə edilmiş donuz balalarına bənzəyirdi və 2% limon turşusu ilə əlavə edilmiş donuz balalarından daha üstün idi.

Eyni zamanda, yem xammalının qiymətlərinin davamlı artmasının yaratdığı qiymət təzyiqinə cavab olaraq, bir çox yem və damazlıq müəssisələri az proteinli və az soya unu pəhrizləri istehsal etməyə başlayıb. Soya unundakı yüksək kalium miqdarı 1,72%-ə çatdığı halda, digər xammallarda ümumiyyətlə daha az kalium miqdarı olduğu üçün, aşağı proteinli və az soya unu pəhrizləri ilə "kalium əlavə etməyin" zəruriliyini qəbul etməliyik.

Kalium diformataz proteinli pəhriz

Aşağı proteinli və aşağı soya unu pəhrizlərində zülal istifadəsini yaxşılaşdırmaq və elektrolit balansını tənzimləmək ehtiyacı olduğundan, 2 kq kalium formatından istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.
1) Kalium diformat zülal istifadəsini yaxşılaşdıra və normal istehsal göstəricilərini qoruya bilər; 2) Kalium diformat kalium əlavə edərkən natrium ionlarının və xlorid ionlarının tərkibini artırmır, əksinə dEB dəyərini artırır və elektrolit balansını qoruyur.

Böyüməni təşviq etmək üçün müqaviməti əvəz edin

Kalium diformatAvropa Birliyi tərəfindən təsdiqlənmiş böyüməni təşviq edən agent kimi, bağırsaq morfologiyasını yaxşılaşdırmaqda və heyvanların böyümə göstəricilərini təşviq etməkdə əhəmiyyətli üstünlüklərə malikdir. Zərərli bakteriyaları inhibə etməklə yanaşı, alternativ müqavimətin əsas məqsədinə nail olmaqla yanaşı, dərman müqaviməti inkişaf etdirmədən faydalı bakteriyaların böyüməsini təşviq edə bilər.
Antibakterial təsir:

Kalium diformatMədə-bağırsaq traktının pH dəyərini azaltmaqla bağırsaq ekoloji mühitini tənzimləyir və onun unikal antimikrob funksiyası qarışqa turşusu və format duzlarının birgə təsirinə əsaslanır. Və həzm sistemində yüksək bufer tutumu ilə yavaş-yavaş ifraz olunur. Kalium formatının 85%-i mədədən bütöv şəkildə keçə bilər, sterilizasiya və antibakterial təsirlər əldə etməklə yanaşı, bağırsaqları da qoruyur.
Böyümənin təşviqi:

Kalium kökəlmə heyvanlarının stress reaksiyasını azalda və çəki itkisini azalda bilər. Kalium heyvan zülalının sintezini stimullaşdıra bilər. Lizin pəhrizdə vacib bir amin turşusudur və pəhrizdə kalium ion səviyyəsinin artırılması lizinin istifadə nisbətini artıra bilər.
Kalıpdan qorunma:

Kalium diformathəmçinin yem kifinin böyüməsini effektiv şəkildə maneə törədə bilən, yemin təravətini qoruyan və yemin raf ömrünü uzada bilən yaxşı bir kif inhibitorudur.