Əksər hallarda, üzvi turşuları detoksifikasiya və antibakterial məhsullar kimi istifadə edirik, akvakulturada gətirdiyi digər dəyərləri nəzərə almırıq.

Akvakulturada üzvi turşular yalnız bakteriyaları inhibə edə və ağır metalların (Pb, CD) toksikliyini azalda bilməz, həm də akvakultura mühitinin çirklənməsini azalda, həzmi təşviq edə, müqaviməti və stressə qarşı müqaviməti artıra, qida qəbulunu təşviq edə, həzmi və çəki artımını yaxşılaşdıra bilər. Sağlam akvakulturaya və dayanıqlılığa nail olmağa kömək edir.

1. Küç.erilizasiyavə bakteriostaz

Üzvi turşular turşu radikal ionlarını və hidrogen ionlarını parçalayaraq, bakteriya hüceyrə membranına daxil olaraq hüceyrədəki pH-ı azaltmaqla, bakteriya hüceyrə membranını məhv etməklə, bakteriya fermentlərinin sintezinə müdaxilə etməklə və bakteriya DNT-sinin replikasiyasına təsir etməklə bakteriostaz məqsədinə çatırlar.

Patogen bakteriyaların əksəriyyəti neytral və ya qələvi pH mühitində çoxalmağa, faydalı bakteriyalar isə turşu mühitində yaşamağa uyğundur. Üzvi turşular faydalı bakteriyaların çoxalmasını təşviq edir və pH dəyərini azaltmaqla zərərli bakteriyaların böyüməsini maneə törədir. Faydalı bakteriyalar nə qədər çox olarsa, zərərli bakteriyalar bir o qədər az qida maddəsi əldə edə bilər və bununla da su heyvanlarının bakterial infeksiyasını azaltmaq və böyüməni təşviq etmək məqsədinə çatmaq üçün faydalı bir dövr əmələ gətirir.

2. Su heyvanlarının qidalanmasını və həzmini təşviq edin

Akvakulturada heyvanların yavaş yemlənməsi, yemlənməsi və çəki artımı ümumi problemlərdir. Üzvi turşular pepsin və tripsinin aktivliyini artıra, metabolik aktivliyi gücləndirə, su heyvanlarının qidalanması üçün həzm səmərəliliyini artıra və yemin turşuluğunu artırmaqla böyüməni təşviq edə bilər.

3. Su heyvanlarının stress əleyhinə qabiliyyətini artırın

Su heyvanları hava və su mühiti kimi müxtəlif stresslərə qarşı həssasdırlar. Stress tərəfindən stimullaşdırıldıqda, su heyvanları neyroendokrin mexanizmi vasitəsilə stimullaşdırmanın yaratdığı zərəri azaldacaqlar. Stress vəziyyətində olan heyvanlarda çəki artımı, yavaş çəki artımı və ya hətta mənfi böyümə müşahidə olunmayacaq.

Üzvi turşular trikarbon turşusu dövründə və ATF-in əmələ gəlməsində və çevrilməsində iştirak edə bilər və su heyvanlarının maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilər; həmçinin amin turşularının çevrilməsində iştirak edir. Stressorların stimullaşdırılması altında bədən stress əleyhinə təsir göstərmək üçün ATF sintez edə bilər.

Üzvi turşular arasında qarışqa turşuları ən güclü bakterisid və bakteriostatik təsirə malikdir. Kalsium formatı vəkalium diformat, müalicə olunmuş üzvi turşu preparatları kimi, maye üzvi turşuların qıcıqlanmasından daha sabit istifadə performansına malikdir.

 

Üzvi turşu preparatı kimi,kalium dikarboksilatDikarbon turşusu ehtiva edir, bu da açıq-aşkar antibakterial təsirə malikdir və suyun pH dəyərini tez bir zamanda tənzimləyə bilir; Eyni zamanda,kalium ionuSu heyvanlarının stress əleyhinə və böyüməni təşviq edən qabiliyyətini və çoxalma səmərəliliyini artırmaq üçün əlavə olunur. Kalsium format yalnız bakteriyaları öldürməklə yanaşı, bağırsaqları qorumaqla və stressə qarşı durmaqla yanaşı, həm də su heyvanlarının böyüməsi üçün lazım olan kiçik molekulyar üzvi kalsium mənbələrini də əlavə edə bilər.