QlobalKalsium PropionatBazar 2018-ci ildə 243,02 milyon dollar təşkil etmiş və proqnoz dövründə 7,6% CAGR ilə 2027-ci ilə qədər 468,30 milyon dollara çatacağı gözlənilir.

Bazarın böyüməsinə təsir edən əsas amillərdən bəziləri qida sənayesində istehlakçıların sağlamlıqla bağlı narahatlıqlarının artması, qablaşdırılmış və hazır qida məhsullarına tələbatın artması və səmərəli saxlama həlli ilə bağlıdır. Lakin sərt qaydalar bazarın böyüməsini məhdudlaşdırır.

Kalsium propionat metanol və etanolda həll olan, lakin aseton və benzolda həll olmayan propion turşusunun kalsium duzudur. Kimyəvi formulukalsium propionatCa(C2H5COO)2-dir. Kalsium propionat çörək və bişmiş məhsullar, emal olunmuş ət, süd zərdabı, süd məhsulları və yem əlavələri kimi müxtəlif qida məhsulları üçün qida əlavəsi və qoruyucu maddə kimi istifadə olunur. Antimikrob agent kimi təsir göstərir və bakteriya və göbələklərin böyüməsinin qarşısını alır.

Formaya əsasən, qarışdırmanın asanlığı və qida matrisi boyunca daha yaxşı dispersiya kimi amillərə görə quru seqmentin proqnoz dövründə əhəmiyyətli dərəcədə artım göstərməsi gözlənilir. Bundan əlavə, quru kalsium propionat çörək məhsullarında qabartma tozunun mayalanma təsirinə təsir göstərmir. Bundan əlavə, quru forma daha uzun raf ömrünə malikdir, qida matrisi boyunca daha yaxşı dispersiyanı asanlaşdırır və dadı artırır.

Coğrafiyaya görə, Şimali Amerika bölgəsinin proqnoz dövründə əhəmiyyətli dərəcədə bazar artımı olacağı gözlənilir. Geniş və yetkin çörək bazarı və yüksək çörək istehlakı səbəbindən bu bölgə kalsium propionatın ən böyük istehlakçılarından və ixracatçılarından biridir. Şimali Amerikada kalsium propionat bazarı kifayət qədər yetkindir; buna görə də bu bölgədə artım orta səviyyədədir.

Kalsium Propionat – Heyvan Yemi Əlavələri