Balıq ununun soya unu (SBM) ilə qismən davamlı və iqtisadi alternativ kimi əvəz edilməsi, şirin su göy qurşağı alabalığı da daxil olmaqla, kommersiya məqsədli bir sıra akvakultura növlərində araşdırılmışdır.Oncorhynchus mykiss). Lakin, soya və digər bitki mənşəli materiallar bu balıqların bir çoxunda distal bağırsağın subakut enteritini tetikleyen yüksək səviyyədə saponinlər və digər anti-qidalanma amilləri ehtiva edir. Bu vəziyyət bağırsaq keçiriciliyinin artması, iltihab və morfoloji anomaliyalarla xarakterizə olunur ki, bu da yem səmərəliliyinin azalmasına və böyümənin pozulmasına gətirib çıxarır.

Göy qurşağı alabalığında, o cümlədən pəhrizin 20%-dən çoxunda SBM-in soya-enteritinə səbəb olduğu və standart akvakultura pəhrizinə əvəz edilə bilən səviyyəyə fizioloji bir hədd qoyduğu göstərilmişdir. Əvvəlki tədqiqatlar bu enteritlə mübarizə aparmaq üçün bir sıra mexanizmləri, o cümlədən bağırsaq mikrobiomunun manipulyasiyası, anti-qidalanma amillərini aradan qaldırmaq üçün tərkib hissələrinin emalı və antioksidant və probiotik əlavələri araşdırmışdır. Tədqiq olunmamış yanaşmalardan biri akvakultura yemlərinə trimetilamin oksidinin (TMAO) daxil edilməsidir. TMAO, çoxsaylı növlərdə zülal və membran stabilizatoru kimi toplanan universal sitoprotektordur. Burada biz TMAO-nun enterositlərin sabitliyini artırmaq və iltihabi HSP70 siqnalını yatırmaq qabiliyyətini sınaqdan keçiririk və bununla da soya ilə induksiya olunmuş enteritlə mübarizə aparırıq və şirin su göy qurşağı alabalığında yem səmərəliliyinin, saxlanmasının və böyüməsinin artmasına səbəb oluruq. Bundan əlavə, biz zəngin TMAO mənbəyi olan dəniz balıqlarında həll olunan maddələrin bu əlavənin tətbiqi üçün iqtisadi cəhətdən praktik bir vasitə kimi istifadə edilə biləcəyini və onun kommersiya miqyasında tətbiqinə imkan verib-vermədiyini araşdırırıq.

Fermada yetişdirilən göy qurşağı alabalığı (Troutlodge Inc.) üçqat emal çənlərinə orta hesabla 40 q ilkin çəkidə və hər çən üçün n=15 çəkidə saxlanılmışdır. Çənlərə 40% həzm olunan protein, 15% xam yağ təmin edən və ideal amin turşusu konsentrasiyalarına cavab verən həzm olunan qida əsaslı hazırlanmış altı pəhrizdən biri verilmişdir. Pəhrizlərə balıq unu 40 nəzarət (quru pəhrizin %-i), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 q kq daxil idi.^-1, SBM 40 + TMAO 10 q kq^-1, SBM 40 + TMAO 30 q kq^-1və SBM 40 + 10% balıqlarda həll olan maddələr. Akvariumlar 12 həftə ərzində gündə iki dəfə doymuş hala qədər qidalandırılmış və nəcis, yaxınlıq, histoloji və molekulyar analizlər aparılmışdır.

Bu tədqiqatın nəticələri, eləcə də qızılbalıq su yemlərində ABŞ soya məhsullarının daha yüksək istifadəsini təmin etmək üçün TMAO-nun daxil edilməsinin faydası müzakirə olunacaq.