Müxtəlif stress reaksiyaları su heyvanlarının qidalanmasına və böyüməsinə ciddi təsir göstərir, sağ qalma nisbətini azaldır və hətta ölümə səbəb olur. Yemə betainin əlavə edilməsi su heyvanlarının xəstəlik və ya stress altında qida qəbulunun azalmasını yaxşılaşdırmağa, qida qəbulunu qorumağa və bəzi xəstəlik vəziyyətlərini və ya stress reaksiyalarını azaltmağa kömək edə bilər.

Betain qızılbalıqların 10°C-dən aşağı soyuq stresə davamlılığına kömək edə bilər və qışda bəzi balıqlar üçün ideal yem əlavəsidir. Uzaq məsafəyə daşınan ot amuru fidanları müvafiq olaraq eyni şəraitdə A və B gölməçələrinə qoyuldu. A gölməçəsindəki ot amuru yeminə 0,3% betain əlavə edildi və B gölməçəsindəki ot amuru yeminə betain əlavə edilmədi. Nəticələr göstərdi ki, A gölməçəsindəki ot amuru fidanları suda aktivdir, tez yeyir və ölmür; B gölməçəsindəki körpələr yavaş yeyir və ölüm nisbəti 4,5% təşkil edir ki, bu da betainin stress əleyhinə təsirə malik olduğunu göstərir.

Betain osmotik stress üçün bufer maddədir. Hüceyrələr üçün osmotik qoruyucu vasitə kimi istifadə edilə bilər. Bioloji hüceyrələrin quraqlığa, yüksək rütubətə, yüksək duzlu və hipertonik mühitə qarşı tolerantlığını artıra, hüceyrə su itkisinin və duzun daxil olmasının qarşısını ala, hüceyrə membranının Na-K nasosunun funksiyasını yaxşılaşdıra, ferment aktivliyini və bioloji makromolekulyar funksiyanı sabitləşdirə bilər ki, toxuma və hüceyrə osmotik təzyiqini və ion balansını tənzimləsin, qida udma funksiyasını qoruyub saxlaya, osmotik təzyiq kəskin dəyişdikdə balıq və karidesin tolerantlığını artıra və nitq sürətini yaxşılaşdıra bilər.

Dəniz suyunda qeyri-üzvi duzların konsentrasiyası çox yüksəkdir ki, bu da balıqların böyüməsinə və yaşamasına kömək etmir. Sazan təcrübəsi göstərir ki, yemə 1,5% betain / amin turşusu əlavə etmək şirin su balıqlarının əzələlərindəki suyu azalda və şirin su balıqlarının yaşlanmasını gecikdirə bilər. Suda qeyri-üzvi duzun konsentrasiyası artdıqda (məsələn, dəniz suyu), şirin su balıqlarının elektrolit və osmotik təzyiq balansını qorumağa və şirin su balıqlarından dəniz suyu mühitinə keçidi rahat etməyə kömək edir. Betain dəniz orqanizmlərinin bədənlərində aşağı duz konsentrasiyasını saxlamağa, suyu davamlı olaraq bərpa etməyə, osmotik tənzimləmədə rol oynamağa və şirin su balıqlarının dəniz suyu mühitinə çevrilməsinə uyğunlaşmasına kömək edir.