Süddən ayrıldıqdan sonra donuz balalarının böyümə gecikməsi həzm və udma qabiliyyətinin məhdudlaşması, xlorid turşusu və tripsinin qeyri-kafi istehsalı və yem konsentrasiyasının və yem qəbulunun qəfil dəyişməsi ilə əlaqədardır. Bu problemlər zəif üzvi turşularla qida pH-nı azaltmaqla aradan qaldırıla bilər. Üzvi turşuların əsas aktivliyi mədə pH dəyərinin azalması ilə əlaqədardır ki, bu da qeyri-aktiv pepsinogeni aktiv pepsinə çevirir. Üzvi turşular bakteriyaları inhibə edə və bakteriyaları öldürə bilər. Üzvi turşular əlavə mineralların və azotun ifrazını minimuma endirə bilər, çünki onlar minerallarla komplekslər əmələ gətirir ki, bu da onların biomənimsənilməsini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Üzvi turşular həmçinin ümumi həzm sisteminin həzm qabiliyyətini və böyümə göstəricilərini də yaxşılaşdıra bilər. Bir sözlə, üzvi turşular və onların duzları süddən ayrılmış donuz balalarının zülal istifadə nisbətini və istehsal indeksini yaxşılaşdırmışdır.
Kalsium propionat yalnız pepsinin aktivliyini artırmaqla yanaşı, həm də zülalın istifadə nisbətini də artıra bilər ki, bu da ətraf mühit və istehsal iqtisadiyyatı üçün faydalıdır. Aşağı pH dəyəri həmçinin nazik bağırsağın villus hündürlüyünü və kript dərinliyini dəyişdirərək qida maddələrinin həzmini yaxşılaşdıra bilər. Bu fenomen ana südündəki zülalın (kazein) laxtalanması, çökməsi və təxminən 98% maksimum həzm olunmasına nail olmaq üçün donuz mədəsində 4 pH dəyəri tələb etməsi ilə izah edilə bilər.
Üzvi turşular həmçinin saxlanılan yemi zərərli bakteriya və ya göbələklərin böyüməsindən qoruya bilən təsirli qoruyucu maddələr hesab olunur. Zamanla yem keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması böyümə göstəricilərini daha da yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Yem tərkib hissələrini saxlamaq üçün turşulaşdırıcının əsas funksiyası yemin pH dəyərini azaltmaqdır.
Üzvi turşular yalnız bakteriyaları inhibə etməklə yanaşı, həm də bakteriyaları öldürə bilər. Bu təsirlər onların tərkibindən asılıdır. Bu turşular digər yem əlavələri ilə effektiv şəkildə istifadə edilə bilər.
Yazı vaxtı: 03 iyun 2021
