Betain seriyalı amfoter səthi aktiv maddələr güclü qələvi N atomlarını ehtiva edən amfoter səthi aktiv maddələrdir. Onlar geniş izoelektrik diapazona malik həqiqətən neytral duzlardır. Onlar geniş diapazonda dipol xüsusiyyətlərinə malikdirlər. Betain səthi aktiv maddələrinin daxili duz şəklində mövcud olduğuna dair bir çox dəlil var. Buna görə də, bəzən dördüncü ammonium daxili duz səthi aktiv maddəsi adlanır. Müxtəlif mənfi yük mərkəzi daşıyıcılarına görə, mövcud tədqiqatlarda bildirilən betain səthi aktiv maddələri karboksil betain, sulfonik betain, fosforik betain və s. kimi bölünə bilər.

Betain seriyalı amfoter səthi aktiv maddələr geniş izoelektrik diapazona malik neytral duzlardır. Onlar geniş pH diapazonunda dipol xüsusiyyətləri göstərirlər. Molekullarda dördüncü ammonium azotunun mövcudluğu səbəbindən əksər betain səthi aktiv maddələri turşu və qələvi mühitlərdə yaxşı kimyəvi stabilliyə malikdir. Molekul efir rabitəsi və efir rabitəsi kimi funksional qruplar ehtiva etmədiyi müddətcə, ümumiyyətlə yaxşı oksidləşmə müqavimətinə malikdir.

Betain seriyalı amfoter səthi aktiv maddələr suda, qatı turşularda və qələvilərdə, hətta qeyri-üzvi duzların qatı məhlullarında asanlıqla həll olur. Onlar qələvi torpaq metalları və digər metal ionları ilə asanlıqla təsir göstərmir. Uzun zəncirli betain sulu mühitdə asanlıqla həll olur və pH-dan təsirlənmir. Betainin həllolma qabiliyyəti əsasən karbon atomlarının sayından təsirlənir. Sulu mühitdə həll olan lauramid propil betain sx-lab30-un konsentrasiyası 35%-ə çata bilər, lakin daha uzun karbon zəncirləri olan homologların həllolma qabiliyyəti çox aşağıdır.

Səthi aktiv maddələrin sərt suya davamlılığı onların kalsium və maqnezium sərt ionlarına qarşı tolerantlığında və kalsium sabununa qarşı dispersiya qabiliyyətində özünü göstərir. Bir çox betain amfoter səthi aktiv maddələr kalsium və maqnezium ionlarına qarşı çox yaxşı stabillik göstərir. Əksər sulfobetain amfoter səthi aktiv maddələrin kalsium ion stabilliyi sabitdir, müvafiq ikincil amin birləşmələrinin kalsium ion stabillik dəyəri isə daha aşağıdır.

Betain seriyalı amfoter səthi aktiv maddələr köpüklə zəngindir. Anion səthi aktiv maddələrlə birləşmədən sonra molekullar güclü qarşılıqlı təsir göstərir. Köpüklənmə və yapışma effekti əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bundan əlavə, çuğundur səthi aktiv maddələrinin köpük xüsusiyyətlərinə suyun sərtliyi və mühitin pH dəyəri təsir etmir. Onlar köpükləndirici maddələr və ya köpükləndiricilər kimi istifadə olunur və geniş pH diapazonunda istifadə edilə bilər.