Betain, kolin və metionin kimi, qaraciyərdə metil qrupu metabolizmasında iştirak edir və karnitin, kreatin və hormonlar kimi bir neçə metabolik cəhətdən vacib birləşmənin sintezi üçün özünün labil metil qrupunu bağışlayır (Şəkil 1-ə baxın).

 

Xolin, metionin və betain metil qrupu metabolizmasında əlaqəlidir. Buna görə də, betainin əlavə edilməsi bu digər metil qrupu donorlarına olan tələbatı azalda bilər. Nəticə etibarilə, heyvan yemində betainin məşhur tətbiqlərindən biri (tərkibinin bir hissəsi) xolin xloridinin və əlavə edilmiş metioninin pəhrizə əlavə edilməsidir. Bazar qiymətlərindən asılı olaraq, bu əvəzedicilər ümumiyyətlə yem xərclərinə qənaət edir və eyni zamanda performans nəticələrini qoruyur.

Betain digər metildonorları əvəz etmək üçün istifadə edildikdə, betain daha çox mal kimi istifadə olunur, yəni yem formulasiyasında betainin dozası dəyişkən ola bilər və xolin və metionin kimi əlaqəli birləşmələrin qiymətlərindən asılıdır. Lakin, betain sadəcə metil donor qida maddəsindən daha çox şeydir və yemə betainin daxil edilməsi performansı yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitə kimi nəzərdən keçirilməlidir.

Osmoprotektor kimi betain

Metildonor funksiyasından əlavə, betain osmorequlyator kimi də fəaliyyət göstərir. Betain qaraciyər tərəfindən metil qrupu metabolizmasında metabolizə olunmadıqda, hüceyrələrin üzvi osmolit kimi istifadə etməsi üçün əlçatan olur.

Bir osmolit kimi, betain hüceyrədaxili suyun tutulmasını artırır, lakin üstəlik, zülallar, fermentlər və DNT kimi hüceyrə strukturlarını da qoruyacaq. Betainin bu osmoprotektiv xüsusiyyəti (osmotik) stress yaşayan hüceyrələr üçün çox vacibdir. Hüceyrədaxili betain konsentrasiyasının artması sayəsində stress keçirmiş hüceyrələr ferment istehsalı, DNT replikasiyası və hüceyrə proliferasiyası kimi hüceyrə funksiyalarını daha yaxşı qoruya bilərlər. Hüceyrə funksiyasının daha yaxşı qorunması sayəsində betain, xüsusən də müəyyən stress vəziyyətlərində (istilik stressi, koksidioz problemi, suyun duzluluğu və s.) heyvanların fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq potensialına malik ola bilər. Yemə betainin əlavə əlavə edilməsi müxtəlif vəziyyətlərdə və müxtəlif heyvan növləri üçün faydalı olduğu sübut edilmişdir.

Betainin müsbət təsirləri

Betainin faydalı təsirləri ilə bağlı ən çox öyrənilən vəziyyət, ehtimal ki, istilik stressidir. Bir çox heyvan istilik komfort zonasından artıq olan ətraf mühit temperaturunda yaşayır və bu da istilik stressinə səbəb olur.

İstilik stressi heyvanların su balansını tənzimləməsinin vacib olduğu tipik bir vəziyyətdir. Qoruyucu osmolit kimi çıxış etmək qabiliyyətinə görə betain istilik stressini aradan qaldırır, məsələn, broyler toyuqlarında rektal temperaturun aşağı düşməsi və daha az nəfəs alma davranışı ilə göstərildiyi kimi.

Heyvanlarda istilik stressinin azaldılması onların yem qəbulunu artırır və performansını qorumağa kömək edir. Hesabatlarda yalnız broyler toyuqlarında deyil, həm də dovşanlarda, donuzlarda, süd və ətlik mal-qaralarda betainin isti havada və yüksək rütubətdə performansını qorumağa faydalı təsirləri göstərilir. Həmçinin, bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək üçün betain kömək edə bilər. Bağırsaq hüceyrələri davamlı olaraq bağırsağın hiperosmotik tərkibinə məruz qalır və ishal halında bu hüceyrələr üçün osmotik müqavimət daha da artacaq. Betain bağırsaq hüceyrələrinin osmotik qorunması üçün vacibdir.

Betainin hüceyrədaxili toplanması ilə su balansının və hüceyrə həcminin qorunması bağırsaq morfologiyasının yaxşılaşmasına (daha yüksək villi) və daha yaxşı həzm olunmasına (yaxşı saxlanılan ferment ifrazı və qida maddələrinin udulma səthinin artması səbəbindən) səbəb olur. Betainin bağırsaq sağlamlığına müsbət təsirləri xüsusilə çətinlik çəkmiş heyvanlarda, məsələn, koksidiozlu quşlarda və süddən kəsilən donuz balalarında özünü göstərir.

Betain həmçinin karkas modifikasiyaedicisi kimi də tanınır. Betainin çoxsaylı funksiyaları heyvanların zülal, enerji və yağ metabolizmasında rol oynayır. Həm quş ətində, həm də donuz ətində müvafiq olaraq daha yüksək döş əti və yağsız ət məhsuldarlığı çoxsaylı elmi tədqiqatlarda bildirilir. Yağın səfərbər edilməsi həmçinin karkasların yağ tərkibinin azalmasına və karkas keyfiyyətinin yaxşılaşmasına səbəb olur.

Betain performans artırıcısı kimi

Betainin bütün bildirilən müsbət təsirləri bu qida maddəsinin nə qədər dəyərli ola biləcəyini göstərir. Buna görə də, betainin pəhrizə əlavə edilməsi yalnız digər metildonorları əvəz etmək və yem xərclərinə qənaət etmək üçün bir məhsul kimi deyil, həm də heyvanların sağlamlığını və fəaliyyətini dəstəkləmək üçün funksional bir əlavə kimi nəzərdən keçirilməlidir.

Bu iki tətbiq arasındakı fərq dozadır. Metildonor kimi, betain tez-tez yemdə 500 ppm və ya daha aşağı dozalarda istifadə olunur. Performansı artırmaq üçün adətən 1000-2000 ppm betain dozaları istifadə olunur. Bu daha yüksək dozalar, heyvanların bədənində dövran edən, hüceyrələr tərəfindən mənimsənilməsi üçün mövcud olan və (osmotik) stressdən qorunmaq və nəticədə heyvanların sağlamlığını və performansını dəstəkləmək üçün mövcud olan metabolizə olunmamış betainlə nəticələnir.

Nəticə

Betainin müxtəlif heyvan növləri üçün müxtəlif tətbiqləri var. Heyvan yemində betain yem xərclərinə qənaət etmək üçün bir məhsul kimi istifadə edilə bilər, eyni zamanda heyvan sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və performansı artırmaq üçün pəhrizə daxil edilə bilər. Xüsusilə antibiotiklərin istifadəsini minimuma endirməyə çalışdığımız bu günlərdə heyvanların sağlamlığını dəstəkləmək böyük əhəmiyyət kəsb edir. Betain, şübhəsiz ki, heyvan sağlamlığını dəstəkləmək üçün alternativ bioaktiv birləşmələr siyahısında yer almağa layiqdir.