Betainqlisin trimetil daxili duzu kimi də tanınan, zəhərsiz və zərərsiz təbii birləşmə, dördlü amin alkaloididir. Molekulyar formulu c5h12no2 olan ağ prizmatik və ya yarpaq kimi kristaldır, molekulyar çəkisi 118 və ərimə nöqtəsi 293 ℃-dir. Şirin dadı var və vitaminlərə bənzər bir maddədir. Güclü nəm saxlama qabiliyyətinə malikdir və otaq temperaturunda nəmi udmaq və ləzzətləndirmək asandır. Hidratlaşdırılmış növü suda, metanolda və etanolda həll olur, efirdə isə bir qədər həll olur. Betain güclü kimyəvi quruluşa malikdir, 200 ℃ yüksək temperatura davam gətirə bilir və güclü oksidləşmə müqavimətinə malikdir. Tədqiqatlar göstərir ki,betainheyvan metabolizmasında metionini qismən əvəz edə bilər.

Betainmetil tədarükündə metionini tamamilə əvəz edə bilər. Bir tərəfdən metionin zülalların əmələ gəlməsi üçün substrat kimi istifadə olunur, digər tərəfdən isə metil donoru kimi metil metabolizmasında iştirak edir.Betainqaraciyərdə betain homosistein metiltransferazasının fəaliyyətini artıra və birlikdə aktiv metil təmin edə bilər, beləliklə metionin demetilləşmə məhsulu homosistein sıfırdan metilləşdirilərək metionin əmələ gətirə bilər, beləliklə, bədən metabolizması üçün məhdud miqdarda metionin daşıyıcı və betain metil mənbəyi kimi istifadə edilərək davamlı olaraq metil təmin edə bilər. Daha sonra metioninin çox hissəsi zülalların əmələ gəlməsi üçün istifadə olunur ki, bu da metioninə qənaət etməyə və enerjidən istifadə etməyə imkan verir. Birlikdə, betain metilləşdirildikdən sonra serin və qlisin istehsal etmək üçün daha da parçalanır və sonra qanda amin turşularının konsentrasiyasını artırır (kamoun, 1986).

Betain serumda metionin, serin və qlisinin miqdarını artırdı. Puchala və digərləri qoyunlar üzərində də oxşar eksperimental təsirlərə malik idilər. Betain serumda arginin, metionin, lösin və qlisin kimi amin turşularını və serumdakı amin turşularının ümumi miqdarını əlavə edə və sonra auksinin ifrazına təsir göstərə bilər;BetainGüclü metil metabolizması vasitəsilə aspartik turşusunun n-metilaspartik turşuya (NMA) çevrilməsini təşviq edə bilər və NMA hipotalamusda auksinin tərkibinə və ifrazına, sonra isə bədəndə auksinin səviyyəsinə təsir göstərə bilər.