I. Əsas Funksiyaya Baxış
Trimetilamin N-oksid dihidrat (TMAO·2H₂O) akvakulturada çox vacib çoxfunksiyalı yem əlavəsidir. Əvvəlcə balıq ununda əsas qidalandırıcı maddə kimi kəşf edilmişdir. Lakin, dərin tədqiqatlar nəticəsində daha əhəmiyyətli fizioloji funksiyalar aşkar edilmişdir ki, bu da onu su heyvanlarının sağlamlığını və böyümə göstəricilərini yaxşılaşdırmaq üçün vacib bir vasitəyə çevirir.

II. Əsas Tətbiqlər və Təsir Mexanizmləri

1. Güclü qidalandırıcı cəlbedici
Bu, TMAO-nun ən klassik və ən tanınmış roludur.

• Mexanizm: Xüsusilə bir çox su məhsullarıdəniz balığı,təbii olaraq dəniz balıqlarının xarakterik "umami" dadının əsas mənbəyi olan yüksək konsentrasiyalı TMAO ehtiva edir. Su heyvanlarının qoxu və dad sistemləri TMAO-ya qarşı yüksək həssasdır və onu "qida siqnalı" kimi qəbul edir.
• Təsirlər:
  • Yem qəbulunun artması: Yemə TMAO əlavə etmək, xüsusən də ilkin qidalanma mərhələlərində və ya seçici növlər üçün balıq və karidesin iştahını əhəmiyyətli dərəcədə artıra və onları yemə tez cəlb edə bilər.
  • Qidalanma Müddətinin Azaldılması: Yemin suda qalma müddətini qısaldır, yem itkisini və suyun çirklənməsini azaldır.
  • Alternativ yemlərdə tətbiqi: Balıq ununun əvəzinə bitki zülalı mənbələrindən (məsələn, soya unu) istifadə edildikdə, TMAO əlavə etmək dad çatışmazlığını kompensasiya edə və yemin dadlılığını yaxşılaşdıra bilər.

2. Osmotik Təzyiq Tənzimləyicisi (Osmotik Təzyiq Tənzimləyicisi)
Bu, dəniz balıqları və diadromlu balıqlar üçün TMAO-nun həyati əhəmiyyətli fizioloji funksiyasıdır.

• Mexanizm: Dəniz suyu hiperosmotik bir mühitdir və balığın bədənindəki suyun daim dənizə itməsinə səbəb olur. Daxili su balansını qorumaq üçün dəniz balıqları dəniz suyu içir və yüksək konsentrasiyalı qeyri-üzvi ionlar (məsələn, Na⁺, Cl⁻) toplayır. TMAO, yüksək ion konsentrasiyalarının zülal strukturuna dağıdıcı təsirlərini aradan qaldıra bilən və hüceyrədaxili zülal funksiyasını sabitləşdirməyə kömək edən "uyğun həlledici" kimi çıxış edir.
• Təsirlər:
  • Osmorequlyator Enerji Xərclərinin Azaldılması: ƏlavələrləTMAOdəniz balıqlarının osmotik təzyiqi daha səmərəli şəkildə tənzimləməsinə kömək edir və bununla da daha çox enerjini "həyatı qorumaqdan" "böyümə və çoxalma"ya yönəldir.
  • Stressə davamlılığın artırılması: Duzluluq dəyişkənliyi və ya ətraf mühitin stressi şəraitində TMAO əlavəsi orqanizmin homeostazını qorumağa və sağ qalma nisbətlərini artırmağa kömək edir.

3. Zülal Stabilizatoru
TMAO, zülalların üçölçülü quruluşunu qorumaq üçün unikal qabiliyyətə malikdir.

• Mexanizm: Stress şəraitində (məsələn, yüksək temperatur, susuzlaşdırma, yüksək təzyiq) zülallar denaturasiyaya və inaktivləşməyə meyllidirlər. TMAO, zülal molekulları ilə dolayı yolla qarşılıqlı təsir göstərə bilər və üstünlük verilən şəkildə zülalın hidratasiya sferasından kənarlaşdırılır və bununla da zülalın təbii qatlanmış vəziyyətini termodinamik olaraq sabitləşdirir və denaturasiyanın qarşısını alır.
• Təsirlər:
  • Bağırsaq sağlamlığını qoruyur: Həzm zamanı bağırsaq fermentlərinin aktiv qalması lazımdır. TMAO bu həzm fermentlərini sabitləşdirə, yemin həzmini və istifadəsini yaxşılaşdıra bilər.
  • Stressə davamlılığı artırır: Yüksək temperatur mövsümlərində və ya daşınma zamanı, su heyvanları istilik stressi ilə üzləşdikdə, TMAO bədəndəki müxtəlif funksional zülalların (məsələn, fermentlər, struktur zülallar) sabitliyini qorumağa kömək edir və stresslə əlaqəli zərərləri azaldır.

4. Bağırsaq sağlamlığını və morfologiyasını yaxşılaşdırır

• Mexanizm: TMAO-nun osmorequlyator və zülal stabilləşdirici təsirləri birlikdə bağırsaq hüceyrələri üçün daha sabit bir mikro mühit təmin edir. Bu, bağırsaq xovlarının inkişafını təşviq edə və udma səthinin sahəsini artıra bilər.
• Təsirlər:
  • Qidaların udulmasını təşviq edir: Daha sağlam bağırsaq morfologiyası qida maddələrinin daha yaxşı udulması deməkdir ki, bu da yem çevrilmə nisbətinin yaxşılaşdırılması üçün vacibdir.
  • Bağırsaq baryer funksiyasını gücləndirir: Bağırsaq mukozasının bütövlüyünü qorumağa kömək edə bilər, patogenlərin və toksinlərin işğalını azaldır.

5. Metil Donoru
TMAO, metil donoru kimi çıxış edərək bədəndəki maddələr mübadiləsində iştirak edə bilər.

• Mexanizm: Maddələr mübadiləsi zamanıTMAO fosfolipidlərin, kreatin və neyrotransmitterlərin sintezi kimi müxtəlif vacib biokimyəvi reaksiyalarda iştirak edərək aktiv metil qrupları təmin edə bilər.
• Təsiri: Xüsusilə metil qruplarına tələbatın artdığı sürətli böyümə mərhələlərində böyüməni təşviq edir; TMAO əlavəsi bu tələbatı ödəməyə kömək edə bilər.

III. Tətbiq Hədəfləri və Mülahizələr

• Əsas Tətbiq Hədəfləri:
  • Dəniz Balıqları: Turbot, qruplaşdırıcı, böyük sarı kreker, dəniz levreki və s. kimi. Onların TMAO-ya olan tələbatı ən vacibdir, çünki onların osmorequlyasiya funksiyası əvəzolunmazdır.
  • Diadrom Balıqları: Dəniz əkinçiliyi mərhələsində də buna ehtiyac duyan qızılbalıqlar (qızılbalıq) kimi.
  • Xərçəngkimilər: Məsələn, krevetlər/karideslər və xərçəngkimilər. Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, TMAO yaxşı cəlbedici və böyüməni təşviq edən təsirlərə malikdir.
  • Şirin su balıqları: Şirin su balıqları özləri TMAO sintez etməsələr də, onların qoxu sistemləri hələ də onu aşkar edə bilir və bu da onu qidalanma cəlbedicisi kimi təsirli edir. Lakin, osmorequlyator funksiyası şirin suda işləmir.
• Doza və nəzərə alınmalı məqamlar:
  • Doza: Yemdə tipik əlavə səviyyəsi adətən 0,1%-dən 0,3%-ə qədərdir (yəni, hər ton yem üçün 1-3 kq). Xüsusi doza becərilən növlər, böyümə mərhələsi, yem formulu və su mühiti şəraiti nəzərə alınmaqla aparılan sınaqlara əsasən müəyyən edilməlidir.
  • Xolin və Betain ilə əlaqəsi: Xolin və betain TMAO-nun sələfləridir və bədəndə TMAO-ya çevrilə bilər. Lakin, məhdud çevrilmə səmərəliliyi və TMAO-nun unikal cəlbedici və zülal stabilləşdirici funksiyaları səbəbindən TMAO-nu tam əvəz edə bilmirlər. Praktikada onlar tez-tez sinergetik şəkildə istifadə olunur.
  • Doza həddinin aşılması problemləri: Həddindən artıq əlavə (tövsiyə olunan dozalardan çox) xərc itkisinə səbəb ola bilər və müəyyən növlərə mənfi təsir göstərə bilər, lakin hazırda ənənəvi əlavə səviyyələrində təhlükəsiz hesab olunur.

IV. Xülasə
Trimetilamin N-oksid dihidrat (TMAO·2H₂O), yemləmə cəlbediciliyi, osmotik təzyiqin tənzimlənməsi, zülal stabilizasiyası və bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşdırılması funksiyalarını özündə birləşdirən akvakulturada yüksək səmərəli, çoxfunksiyalı yem əlavəsidir.

Onun tətbiqi yalnız su heyvanlarının yem qəbul sürətini və böyümə sürətini birbaşa artırmaqla yanaşı, həm də fizioloji enerji sərfiyyatını azaltmaqla və stressə davamlılığı gücləndirməklə yem istifadəsinin səmərəliliyini və orqanizmin sağlamlığını dolayı yolla artırır. Nəticədə, istehsalın, səmərəliliyin artırılması və akvakulturanın davamlı inkişafı üçün güclü texniki dəstək təmin edir. Müasir su yemində, xüsusən də yüksək səviyyəli dəniz balıqları yemində, o, əvəzolunmaz əsas komponentə çevrilib.