I. Əsas funksiyanın icmalı
Trimetilamin N-oksid dihidrat (TMAO·2H₂O) akvakulturada çox vacib çoxfunksiyalı yem əlavəsidir. Əvvəlcə balıq ununda əsas qidalanma cəlbedicisi kimi kəşf edildi. Bununla belə, dərin tədqiqatlarla daha əhəmiyyətli fizioloji funksiyalar aşkar edilmişdir ki, bu da onu su heyvanlarının sağlamlığını və böyümə performansını yaxşılaşdırmaq üçün mühüm vasitəyə çevirir.

II. Əsas Tətbiqlər və Fəaliyyət Mexanizmləri

1. Güclü qidalanma cəlbedicisi
Bu, TMAO-nun ən klassik və tanınmış roludur.

• Mexanizm: Bir çox su məhsulları, xüsusəndəniz balığı,təbii olaraq dəniz balıqlarının xarakterik "umami" ləzzətinin əsas mənbəyi olan TMAO-nun yüksək konsentrasiyalarını ehtiva edir. Su heyvanlarının qoxu və dad sistemi TMAO-ya çox həssasdır və onu "qida siqnalı" kimi qəbul edir.
• Effektləri:
  • Artan yem qəbulu: TMAO-nun yemə əlavə edilməsi, xüsusilə ilk qidalanma mərhələlərində və ya seçici növlər üçün balıqların və karidesin iştahını əhəmiyyətli dərəcədə stimullaşdıraraq, onları yemə tez cəlb edə bilər.
  • Azaldılmış Qidalanma Müddəti: Yemin suda qalma müddətini qısaldır, yem itkisini və suyun çirklənməsini azaldır.
  • Alternativ yemlərdə tətbiq olunma imkanı: Balıq unu əvəz etmək üçün bitki zülal mənbələri (məsələn, soya unu) istifadə edildikdə, TMAO əlavə etmək ləzzət çatışmazlığını kompensasiya edə və yem dadını yaxşılaşdıra bilər.

2. Osmolit (Osmotik Təzyiq Tənzimləyicisi)
Bu, dəniz balıqları və diadromlu balıqlar üçün TMAO-nun həyati fizioloji funksiyasıdır.

• Mexanizm: Dəniz suyu hiperosmotik bir mühitdir və balığın bədənindəki suyun daim dənizə getməsinə səbəb olur. Daxili su balansını qorumaq üçün dəniz balıqları dəniz suyu içir və yüksək konsentrasiyalarda qeyri-üzvi ionlar (məsələn, Na⁺, Cl⁻) toplayır. TMAO yüksək ion konsentrasiyalarının zülal strukturuna pozucu təsirlərinin qarşısını ala bilən, hüceyrədaxili zülal funksiyasını sabitləşdirməyə kömək edən “uyğun məhlul” kimi çıxış edir.
• Effektləri:
  • Azaldılmış Osmorequlyasiya Enerji Xərcləri: ƏlavəTMAOdəniz balıqlarına osmotik təzyiqi daha səmərəli tənzimləməyə kömək edir və bununla da "həyatı saxlamaqdan" daha çox enerjini "böyüməyə və çoxalmağa" yönəldir.
  • Təkmilləşdirilmiş Stress Tolerantlığı: Duzluluğun dəyişməsi və ya ətraf mühitin stressi şəraitində TMAO əlavəsi orqanizmin homeostazını qorumağa və sağ qalma nisbətlərini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

3. Protein Stabilizatoru
TMAO zülalların üçölçülü strukturunu qorumaq üçün unikal qabiliyyətə malikdir.

• Mexanizm: Stress şəraitində (məsələn, yüksək temperatur, susuzlaşdırma, yüksək təzyiq) zülallar denaturasiya və inaktivasiyaya meyllidirlər. TMAO dolayı yolla zülal molekulları ilə qarşılıqlı əlaqədə ola bilər, üstünlük olaraq zülalın nəmləndirici sferasından kənarlaşdırılır və bununla da zülalın yerli qatlanmış vəziyyətini termodinamik olaraq sabitləşdirir və denatürasiyanın qarşısını alır.
• Effektləri:
  • Bağırsaq sağlamlığını qoruyur: Həzm zamanı bağırsaq fermentlərinin aktiv qalması lazımdır. TMAO bu həzm fermentlərini sabitləşdirə, yemin həzmini və istifadəsini yaxşılaşdıra bilər.
  • Stress Müqavimətini artırır: Yüksək temperatur fəsillərində və ya daşınma zamanı, su heyvanları istilik stressi ilə üzləşdikdə, TMAO bədəndəki müxtəlif funksional zülalların (məsələn, fermentlər, struktur zülallar) sabitliyini qorumağa kömək edir, stresslə bağlı zərərləri azaldır.

4. Bağırsaq Sağlamlığını və Morfologiyasını Yaxşılaşdırır

• Mexanizm: TMAO-nun osmorequlyasiya və zülal stabilləşdirici təsirləri birlikdə bağırsaq hüceyrələri üçün daha sabit mikromühit təmin edir. Bağırsaq villi inkişafını təşviq edə bilər, udma səthinin sahəsini artırır.
• Effektləri:
  • Qida maddələrinin sorulmasını təşviq edir: Daha sağlam bağırsaq morfologiyası daha yaxşı qida udma qabiliyyəti deməkdir ki, bu da yemə çevrilmə nisbətini yaxşılaşdırmaq üçün açardır.
  • Bağırsaq maneə funksiyasını gücləndirir: bağırsaq mukozasının bütövlüyünü qorumağa kömək edə bilər, patogenlərin və toksinlərin işğalını azaldır.

5. Metil Donor
TMAO, metil donoru kimi çıxış edərək, bədən daxilində metabolizmdə iştirak edə bilər.

• Mexanizm: maddələr mübadiləsi zamanı,TMAO fosfolipidlərin, kreatinin və neyrotransmitterlərin sintezi kimi müxtəlif mühüm biokimyəvi reaksiyalarda iştirak edən aktiv metil qruplarını təmin edə bilir.
• Təsiri: Xüsusilə metil qruplarına tələbatın artdığı sürətli böyümə fazalarında böyüməyi təşviq edir; TMAO əlavəsi bu tələbatı ödəməyə kömək edə bilər.

III. Tətbiq Məqsədləri və Mülahizələr

• Əsas Tətbiq Hədəfləri:
  • Dəniz balıqları: Kalkan, orfoz, iri sarı şırnaq, levrek və s. Onların TMAO-ya olan tələbləri ən əhəmiyyətlidir, çünki onun osmoregulyasiya funksiyası əvəzsizdir.
  • Diadromlu Balıqlar: Dəniz əkinçiliyi mərhələsində də buna ehtiyac duyan qızılbalıqlar (somon) kimi.
  • Xərçəngkimilər: Karides/karides və xərçəng kimi. Tədqiqatlar göstərir ki, TMAO yaxşı cəlbedici və böyüməyi təşviq edən təsirlərə malikdir.
  • Şirin su balıqları: Şirin su balıqları TMAO-nu özləri sintez etməsələr də, onların iybilmə sistemləri hələ də onu təsbit edə bilir, bu da onu qidalanma cəlbedicisi kimi təsirli edir. Bununla belə, osmorequlyasiya funksiyası şirin suda işləmir.
• Dozaj və Mülahizələr:
  • Dozaj: Yemdə tipik əlavə səviyyəsi adətən 0,1%-dən 0,3%-ə qədərdir (yəni, hər ton yem üçün 1-3 kq). Xüsusi doza, becərilmiş növləri, böyümə mərhələsini, yem tərkibini və su mühitinin şərtlərini nəzərə alaraq sınaqlar əsasında müəyyən edilməlidir.
  • Kolin və betain ilə əlaqə: Kolin və betain TMAO-nun prekursorlarıdır və bədəndə TMAO-ya çevrilə bilər. Bununla belə, məhdud konversiya effektivliyi və TMAO-nun unikal cəlbedici və zülal stabilləşdirici funksiyaları səbəbindən TMAO-nu tam əvəz edə bilməzlər. Təcrübədə onlar tez-tez sinerji olaraq istifadə olunur.
  • Doza həddinin aşılması ilə bağlı problemlər: Həddindən artıq əlavə (tövsiyə olunan dozalardan xeyli yuxarı) xərc itkisinə səbəb ola bilər və müəyyən növlərə potensial olaraq mənfi təsir göstərə bilər, lakin hazırda ənənəvi əlavə səviyyələrində təhlükəsiz hesab olunur.

IV. Xülasə
Trimetilamin N-oksid dihidrat (TMAO·2H₂O) qidalanma cəlbediciliyi, osmotik təzyiqin tənzimlənməsi, zülalların stabilləşdirilməsi və bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşdırılması funksiyalarını birləşdirən yüksək effektiv, çoxfunksiyalı balıqçılıqda yem əlavəsidir.

Onun tətbiqi su heyvanlarının yem qəbulunu və böyümə sürətini birbaşa artırmaqla yanaşı, fizioloji enerji xərclərini azaltmaqla və stress müqavimətini gücləndirməklə yemdən istifadənin səmərəliliyini və orqanizmin sağlamlığını dolayı yolla artırır. Nəhayət, o, istehsalın artırılması, səmərəlilik və akvakulturanın davamlı inkişafı üçün güclü texniki dəstək verir. Müasir su yemlərində, xüsusən də yüksək səviyyəli dəniz balıq yemlərində o, əvəzedilməz əsas komponentə çevrilmişdir.